【桂皮的味道】桂皮的味道甜中带涩，香气新锐 。桂皮 ， 学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂 ， 为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称 。此品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料 。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增，是人类最早使用的香料之一 。

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