做冻螃蟹的材料：螃蟹，盐，冰水，姜，小葱，醋，辣椒，姜丝 。
冻螃蟹的做法如下：
1、将螃蟹外壳洗净后开壳，去除内脏 ， 洗去里面污物 。
2、将盐放入冰水里溶化 ， 然后把洗净的蟹放入浸10分钟，捞出后把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱散放在蟹上 。
3、将蒸盘与蟹入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好 ， 弃掉姜葱让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出 。
【冻螃蟹的做法】4、将椒丝 ， 姜丝用醋浸10分钟，将冷却的螃蟹摆回原形 ， 蟹壳放在上面，剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。

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