1、将虾洗净，虾须减掉、去掉虾线 。
2、起油锅，把葱白、姜片、干辣椒放入锅内煸香 。
3、倒入大头虾，翻炒至虾壳变红，倒入料酒翻炒，再倒入老抽上色 。
4、在锅中加水，盖上锅盖煮两三分钟，放入糖盐调味 。
【大头虾烧制方法】5、装盘撒上葱花即可 。
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1、将虾洗净，虾须减掉、去掉虾线 。
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3、倒入大头虾，翻炒至虾壳变红，倒入料酒翻炒，再倒入老抽上色 。
4、在锅中加水，盖上锅盖煮两三分钟，放入糖盐调味 。
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