立秋要抢秋膘吃炖肉,吃黄瓜会越来越瘦,吃茄子会越来越胖北方人自古就有好吃的习惯,并且是什么季节吃什么,在这方面北方人特别的在意和讲究 。比如说立春那天吃春饼;谷雨那天煮面条;端午时节包粽子;立秋炖大肉,意为贴秋膘 。
【抢秋膘吃什么】贴秋膘一说 。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫苦夏 。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要补,补的办法就是贴秋膘,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,以肉贴膘 。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
原来,过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系 。民以食为天 , 立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃 。所以北京、河北、东北一带民间流行贴秋膘 。
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