1、煮小米粥需要提前浸泡 。小米提前浸泡的时候 ， 必须进行清洗，清洗过程中不要揉搓小米 ， 这样可以避免小米中的营养成分流失过多 。
2、想要熬出来的小米粥好喝，米的质量十分重要，质量好的小米熬出的米油相当丰富 ， 颜色也好看 。
3、煮小米粥的时候，建议选择新米 ， 因为新米比较容易熬出小米油，陈米是熬不出油的 。
4、小米粥在煮的过程中，不建议加冷水 ， 这样会影响小米粥的口感 。如果中途加入了水，这样小米粥吃起来就会硬邦邦的，而且不会出油 ， 所以一开始煮的时候 ， 就要将水加满 。
【小米需要提前浸泡吗】5、小米熬制的时间要在半个小时以上，好的小米粥都是慢火熬制，熬的时间越久 ， 就越香嫩 。

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