4种凉拌菜的做法

1、凉拌卷心菜 。
 ?。?)原料:卷心菜、盐、酱油、盐、白糖、香油、醋
 ?。?)做法:新鲜的卷心菜把外皮去掉一层 , 放进水里清洗干净,稍微的撕一下 。
锅中加入清水,烧开后加入盐和卷心菜,煮开后继续煮3分钟,去除水分捞出,要记住不要煮太长时间,会影响味道的 。
碗中加入酱油、盐、白糖、香油、醋搅拌均匀后加入卷心菜中搅拌均匀就完成了 。
2、红油猪耳 。
 ?。?)原料:猪耳朵、青红辣椒、酱油、醋、白糖、花椒粒、辣椒
 ?。?)做法:
熟的猪耳朵切成丝,如果不嫌麻烦的话也可以自己在家煮也是可以的 。
青红辣椒洗净切成丝放到猪耳朵里,里面加入酱油、醋、白糖搅拌均匀 。
锅中倒油,烧热后加入花椒粒,炒香后把花椒挑出来加入辣椒,直接倒入猪耳朵里就可以了 。
3、香辣土豆片 。
 ?。?)原料:土豆、盐、酱油、醋、鸡精、辣椒粉、葱、芝麻
【4种凉拌菜的做法】 ?。?)做法:
土豆去皮后切成薄片,放到清水中去除表面的淀粉 。
锅中加入清水 , 煮开后加入土豆片,大概煮3分钟后沥干水分捞出 。当然这个时间要根据土豆片的厚度来用,不能太软 , 脆一点就可以了 。
处理好的土豆片放到盘子中,里面加入盐、酱油、醋、鸡精搅拌均匀 。
锅中倒油 , 烧热后加入辣椒粉和芝麻,炒香以后直接倒入土豆中,最后放上葱花就完成了 。
4、凉拌鸡丝 。
 ?。?)原料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、盐、白糖、辣椒油、香油、醋
 ?。?)做法:
鸡胸肉清洗干净后放到热水中煮熟,晾凉后弄成丝备用 。
黄瓜和胡萝卜清洗干净后切成丝 。
碗中加入芝麻酱 , 放入热水调开 , 这样可以让芝麻酱发挥出最好的味道还方便搅拌 。
碗中再加入盐、白糖、辣椒油、香油、醋和芝麻酱搅拌均匀 。
盘子中加入鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和酱汁搅拌均匀就完成了 。

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