1、醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根 。
2、先取出二块醉鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全 。
3、把鱼块再切成小块，放在盘子里准备蒸 。
4、烧一大碗水 ， 水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟 。
5、时间到了不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来 。把葱花趁热撒在上面 。也可以不加葱花，直接吃 。
6、把生姜切成丝 ， 再放油烧成热油，可以滴上几滴酱油也行 。
【干鱼怎么做好吃又简单】7、把热油淋上蒸好的醉鱼块上 ， 可以上桌开吃了，其实如果在蒸时先滴上少量花生油，后面不烧热油也行 。

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