1、主料：蚕豆250克、韭菜50克、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、水适量、植物油适量 。
2、蚕豆剥皮洗净滤干水分 。
3、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段 。
4、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香 。
5、然后下入蚕豆翻炒 。
6、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀 ， 盖上锅盖焖5分钟
【韭菜炒蚕豆的做法】7、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘 。

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