花椒子油烙饼:椒子油是涉县特产,秋后新榨的椒子油浓香扑鼻,用之烙饼食之有花椒的纯香,回味悠长 。
饸饹:涉县农村有榆皮面饸饹 。这是旧社会人们为了节粮而以树皮磨面代粮的食法,但是,榆皮面却有一种韧力 , 掺在白面里压成的饸饹,吃起来非常劲道 。
【涉县有什么好吃的特产】小米焖饭:涉县小米色黄味香,质绵软,小米焖饭是涉县群众常吃的家常便饭,将白菜或茄子等时菜炒在锅里,放入米加盐加水一齐焖熟 , 吃时不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴 。
黑枣面:这是涉县固新一代的特有风味 。固新盛产无核黑枣 。其做法是:秋后,将黑枣摊在土炕上烘烤,干后碾面跟糠炒面一样存放 。年限越长越好吃 。黑枣面甜味纯正,而且属黑色食品,营养价值极高 。
糠炒面:这是涉县旧时的传统食品,是备荒的主要藏粮 。其做法是:以软柿子拌谷糠 , 有的加玉米面捏为块晒干,放入土炕烤干,用石碾碾碎,箩筛为面,置于席圈或缸内几十年不变质,食时以汤或水拌食 , 也可干食,味道香甜 。
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