【银鱼干怎么做好吃】1、银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透 。
2、将姜、蒜切成末,葱切花 , 干辣椒切丁备用 。
3、热锅入植物油,油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水 , 入锅小火煸炒 。
4、煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香 。
5、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可 。
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