【黑头鱼怎么保鲜】1、用冰箱存鱼保鲜 。买回黑头鱼后，应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严 。若近日食用 ， 可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室 。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少 。
2、还可用热水浸后藏鲜黑头鱼 。先把黑头鱼放入88℃的热水中 ， 浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了 。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上 。这样黑头鱼的储藏时间可以延长2倍 。

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