1、首先将蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时 ， 下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉 。
【蛏子汤怎么做最好喝】2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味 ， 捞出 ， 沥净水分 。葱洗净切段 ， 生姜洗净切片，蒜瓣切末 。
3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜 ， 撒蒜末、胡椒粉，此汤有利水减肥的功效 。

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