【甜酒曲在哪里买】可以在电商网上购买 , 也可以去市场的小卖店或生活超市购买 。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,含有根霉、毛霉、酵母等微生物,主要用于制作甜酒酿,比较适宜的发酵温度是28℃ 。
在甜酒的酿制过程中 , 甜酒曲是主要的发酵制剂,它可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,葡萄糖转化为酒精,酿造出来地酒酿香甜可口、营养丰富 。
甜酒曲也可以用来发面,用甜酒曲发面制作出来的馒头较为蓬松,口感也不错 。
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