花生、芝麻等现炒 ， 拌陷时可以加入白砂糖、蜂蜜、色拉油，葡萄干、蜜枣、瓜子仁等干果可以根据个人的喜好添加，拌馅料时边搅拌边加入少量清水 。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带 。
五仁月饼的原料有：面粉、白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、核桃仁、花生米、松子仁、芝麻、冬瓜蜜饯等 。
五仁月饼呈鼓形，花纹和字迹清晰 ， 形状端正，边角分明，边缘呈象牙色 ， 底面棕红色，有多种果仁香味 。
【五仁月饼馅如何能湿软】月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼 。

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