主料：牛肉馅 。
配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只 。
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉 。
步骤：
【如何炸牛肉丸】1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲；
2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；
3、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌；
4、上油锅，开始挤丸子；
5、炸到丸子表面变色，稍硬时就可出锅 。

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