1、龙胆石斑鱼1条，姜1只，葱1根，油60克，红椒1只，生抽6勺 。
2、龙胆石斑鱼把内脏去除，把鳞片彻底刮干净 。把鱼背切开，保留到鱼肚 。下面垫上京葱杆 。
3、把生姜，红椒和京葱叶切成1-2mm的细丝，浸泡40分钟 。
4、蒸锅烧开后 ， 把鱼放入蒸5分钟，即熟 。准备好生抽，放糖，放盐，冷水 ， 然后加热做好调料汁 。
【龙胆石斑鱼烹饪方法】5、把蒸好的鱼汤水倒掉 ， 把葱姜辣椒丝铺在鱼上 ， 被热气蒸熏，倒入烧热的酱油汁 。然后烧热油，淋到葱油辣椒丝和鱼上即可出锅 。

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