1、将菠菜摘好 ， 洗净 。
2、放入开水里焯一下 。
3、捞出 ， 过凉白开 。
【菠菜怎么凉拌简单又好吃】4、攥干水分 。
5、切碎，码入盘中 。
6、切好葱、蒜、干辣椒，依据自己口味决定各种料量 。
7、将蒜碎撒到菠菜上 。
8、起锅热油，放入干辣椒，再放葱花，爆出香味 。
9、倒酱油醋，混合均匀 。
10、浇到菠菜上，加一点点盐 ， 少量耗油和味精，调和均匀即可 。

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