不蓬松的原因：使用纯瘦肉 ， 炒的过程中很容易糊锅 ， 反而需要添加很多油，最后肉松会觉得很干，不酥松 。
正确做法：
主料：里脊肉500克 。
辅料：姜片3片、橄榄油40毫升、白糖50克、盐3克、老抽半勺、生抽半勺、料酒一勺、耗油半勺 。
1、准备材料，里脊肉切成3厘米左右的方块，姜切片；
2、把肉和姜片放入高压锅，打档，把肉煮熟；
3、捞起沥干；
4、放入食品袋，用擀面杖擀碎；
5、用手撕成细条；
【为什么自制肉松不蓬松】6、

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