砂锅是使用泥土为原料制作的一种传统炊具，烹饪出的食品健康并具有独特的风味，在挑选砂锅时 ， 要注意看陶瓷的表面和颜色、形体和光滑度，看一下砂锅整体的陶质，注意表面的光滑度等 。
砂锅是一种炊具 ， 传统的砂锅是用石英、长石、粘土等不容易传热的原料制成的，在高温燃烧的时候，具有通风传热均匀、散热慢等特点 。
【怎样挑选好的无毒砂锅】使用砂锅要逐渐加温，不要突然放在大火上烧，避免发生胀裂，一般使用砂锅来熬汤炖肉等，不要用来炒菜 。
传统砂锅是属于陶器的一种，陶器的发明是人类社会发展史上非常重要的一个标志，也是人类发展最伟大的发明 。

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