【蒜蓉虾蒸怎么做窍门】1、所需食材：海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量 。
2、先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出 。
3、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片 。
4、蒸锅烧开水，把虾放入 ， 蒸五分钟，闷五分钟 。
5、准备好蒜泥，葱末 ， 辣椒段 。
6、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油 ， 调匀，倒在虾身上 。虾身上放葱末，热油锅 ， 爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上 。

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