【土豆红烧猪蹄最正宗的做法】主料:猪蹄、土豆;
辅料:油、盐、冰糖、八角粉、花椒粉、五香粉、沙姜粉、老抽、生抽、姜、香葱 。
步骤:
1、土豆去皮后切滚刀,葱切段,姜切片;
2、猪蹄、姜片、葱段放入开水锅,猪蹄煮出血水;
3、锅里加入油烧热,加入冰糖烧到变焦黄冒泡;
4、倒入猪蹄炒糖色,炒好糖色转小火;
5、加入姜片、八角粉、花椒粉、沙姜粉、五香粉、料酒、清水、老抽、生抽、盐搅拌转大火;
6、猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌;
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