配料:瘦羊肉、精盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、面粉、味精、辣椒粉 。
步骤:
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水 , 切成小块放入盆中 。
2、加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀 , 腌制2小时 。
3、将腌制好的羊肉用手捏扁穿在竹签上 。
【急求新疆羊肉串的完全配料】4、将羊肉串横架炭烤炉上翻烤,待羊肉串两面烤至出油,洒辣椒粉即可 。
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