1、准备若干新鲜香菇 ， 将其剪去蒂头 ， 洗净香菇 ， 然后沿着柄将其撕成小瓣状 。
2、准备若干肉丸，将其取出退冰，然后过水一遍，将其横竖交叉切开 。
3、准备一包糟菜，少许生姜、蒜头、小葱等 ， 将辅料处理成姜丝、蒜末、葱末；糟菜开封，如果不喜欢太酸的，可以将糟菜稍微过水一下 。
4、打开电磁炉 ， 加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料 。
5、一会加入适量水 ， 转大火将其烧开，煮一阵 ， 煮至肉丸浮起后加入少许盐、料酒 ， 拌匀 。
6、试试味道，合适后撒上少许葱花，将其关火装盘 ， 一盘美味的香菇肉丸糟菜汤做好了 。
【蘑菇汤怎么做好吃】7、除了这个外还有一个家常香菇汤--香菇肉泥汤，将瘦肉切末 ， 做法也差不多，将肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入适量水煮熟，调节好味道，合适后即可关火装盘 。
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