1、用盐水腌制的咸蛋,不宜长期浸泡 , 应取出放在塑料袋内,置阴凉处 。
2、)包泥腌制的咸蛋 , 应保持泥皮湿润 , 并置于阴凉处 。以上两种办法,可使咸蛋半年内不坏 。
【生咸鸭蛋的保存方法】3、久存的咸鸭蛋 , 只要没有变质就不会对身体有害处,但是要注意保存的方法,咸鸭蛋虽然不易腐坏,但在保存时还要注意防止蛋内失水 。咸鸭蛋一旦失水 , 蛋白就会发黑,咸度增加 。
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