果香烤排骨怎么做 _生活经验

1、原料：整块猪肋排750克。
苹果一个、小胡萝卜150克、红葱头6个、芦笋4根、蚝油2大匙、生抽2大匙、盐1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙。
2、操作：
　?。?）排骨洗净入冷水过里煮开， 5分钟后关火。
　?。?）取出排骨用温水冲洗干净，抹干水分（其实排骨焯不焯水都无所谓，只是处女座有点龟毛，大家都懂的）。
　?。?）用刀尖在排骨肉混的地方戳几下，以利腌制入味。
　?。?）先用盐在排骨两面抹一遍，然后再加入其它调味料抹匀。
　?。?）将苹果和红葱头去皮切块，搅打成果泥后，也在排骨上抹匀。
　?。?）用保鲜膜包好腌制一个晚上。
　?。?）将配料中的苹果切块，和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘。
　?。?）撒点盐和胡椒碎，淋点蒜香油拌匀。
　?。?）将腌制好的排骨放在配料上，盖上锅盖。
　?。?0）放入已预热至180°C的烤箱烘烤1小时。
　?。?1）打开锅盖放入焯过水的芦笋段，调高烤箱温度至250°C 。
　?。?2）开盖再烤10—15分钟至排骨表面上色取出。
【果香烤排骨怎么做】　?。?3）将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅，加一点点蒜香油，煮至稍浓稠，可做为排骨切开食用时的蘸料。

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