1、准备食材:将买来的猪肉清洗沥干后,放在菜板上肥瘦分开,再分别切成肉片备用 。香干清洗后切成薄片备用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用 。
2、先炒肥肉片:准备工作做好了 , 就可以开火炒肥肉片了 , 锅坐中火上,锅热后放肥肉片,用中小火将猪油煎出来 。
3、放瘦肉片同炒:待猪油都煎出来后,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以调大些,但不要用大火,否则肉会老 。
【猪肉片的做法】4、放佐料:翻炒猪肉片,待瘦肉片炒变色后 , 放入姜、蒜末和豆瓣酱,用锅铲翻炒均匀 。
5、放醋放盐:接下来是不可或缺的部分啦 ,放醋去腥味 , 放盐增味,同样用锅铲翻炒均匀 。
6、放香干:待肉片炒出肉香后 , 说明肉片已经熟了,这时再放入香干和青尖椒 , 用锅铲翻动搅匀 。
7、出锅:香干本来就是熟的,翻炒3-5分钟后,让肉里的调料渗入香干,香香的猪肉香干就可以关火出锅啦!
猪肉片的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
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