【雪蛤是不是一定要隔水炖】雪蛤不一定要隔水炖,可以隔水炖或水煮,但隔水炖更能保持雪蛤中的营养 。
木瓜炖雪蛤做法如下:
1、做法如下:木瓜一个,雪蛤膏10克,鲜奶一杯 , 水一杯,冰糖一两;
2、雪蛤用水浸四小时 , 把污物洗干净 , 放入锅中用开水煮熟;
3、把木瓜冼干净去皮 , 在顶部切出五分之二用作顶盖,挖出木瓜的核和瓤,把空木瓜放入炖盅内;
4、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,放入木瓜盅内,用牙签固定住木瓜盖;
5、隔水炖一小时即可 。
注:雪蛤,学名为东北林蛙,分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地,可食用,药用价值极高 。
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