火锅汤料在烧沸时， 特别在烫食过程中，往往会泛起一层泡沫， 并且很难弄净 。这是一种正常现象 ，  主要有以下几个原因：
【火锅泡子多是怎么回事】火锅汤料中含有大量的蛋白质，当汤料被加热到沸腾时，汤料里的蛋白分子便会因汤料翻滚而发生变化 ，  从而出现泡沫 。锅里的温度越高， 泡沫冒得越多 。烫食一些带血的荤料 ，  如泥鳅、 黄鳝、 鸭血等也会起大量泡沫 。烫食用碱发制过或用嫩肉粉、 淀粉等码味上浆的原料 ， 也是汤料起泡的一个重要因素 。&nbs

火锅泡子多是怎么回事的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 千层饼10斤面加多少泡多源
• 泡酸辣竹笋怎么泡制
• 银杏果能泡酒吗
• 橘子可以泡水吃吗
• 清洗河虾可以泡在盐水里吗
• 牛肉泡一夜水好吗
• 杨梅泡酒有什么功效
• 泡沫箱可以放进冰箱里吗
• 银耳雪梨核桃粥的做法
• 汤圆煮好了能不能放锅里保存 汤圆煮好能一直泡吗