猪油会坏 。猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下,猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质,放出难闻的气味,俗称“哈喇味” 。存放的时间越长,这种味越大 , 油的颜色也会由白变成棕黄 。
猪油:
【猪油会坏吗】猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体 。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高 。
其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键,因此能使溴水褪色 , 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 。
猪油会坏吗的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 2023年7月27日修理仓库行吗 2023年7月27日修理仓库吉日一览表
- 2023年7月27日是安放磉石的黄道吉日吗 2023年7月27日安放磉石黄道吉日
- 2023年7月27日买家具吉日一览表 2023年7月27日买家具好吗
- 乐视1s是全网通吗
- 2023年7月27日走亲戚好吗 2023年农历六月初十走亲戚吉日
- 2023年7月27日看病黄道吉日 2023年7月27日是看病的黄道吉日吗
- 2023年农历六月初十宜讨债吗 2023年7月27日讨债好不好
- 2023年7月27日理头行吗 2023年7月27日是理头吉日吗
- 2023年7月27日挖水井好吗 2023年7月27日挖水井吉日一览表
- 2023年7月27日立牌匾好不好 2023年7月27日适合立牌匾吗