1、乙酸与醇产生的合成反应，生成酯，释放水，这个反应就是酯化反应 。上层为无色油状液体,下层饱和碳酸钠溶液中有气泡放出（气体中混有乙酸 ， 与碳酸钠反应产生CO2气体） 。
【乙酸酯化反应的现象及其原因】2、此外，如果在实验过程中向上层液体中滴加少量紫色石蕊溶液，会观察到在油状液体中出现一个红色的色素，因为部分乙酸溶于乙酸乙酯 ， 震荡后下层液体变红，色素环消失 。

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