苦瓜属于凉性，清热解毒 。苦瓜以味得名 ， 苦字不好听，广东人便称作凉瓜 。由此而来 。
苦瓜：葫芦科苦瓜属植物 ， 一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状 ， 雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月 。
苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。
【为什么苦瓜叫凉瓜】苦瓜果味甘苦 ， 主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效 。

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