文章插图
香锅和干锅的具体区包括制作方法不同、汤汁含量不同、品类不同 。具体分析如下：
1、制作方法不同 。香锅主要是先过水,然后在进行烹饪 。干锅则是持续干炒,烹饪时间较长,最后让食物变得干香 。
2、汤汁含量不同 。干锅,字面意思是干的,只有少量汤汁 。制作干锅时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁 。香锅是有汤汁裹菜的香辣菜,汤汁相对于较多 。
【香锅和干锅的区别是什么】3、品类不同 。香锅可选性强,菜品可随意搭配,一般配菜都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟 。干锅却很单一,菜品搭配相对固定 。

香锅和干锅的区别是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 西梅和乌梅的区别是什么
• 锡和银的区别是什么
• 夏至和立夏的区别是什么
• 鲜红斑痣和胎记的区别是什么
• 幸运石和生辰石的区别是什么
• 非灭菌和灭菌口罩的区别
• 下一页和奇数页的区别是什么
• 暇疵和瑕疵的区别是什么
• 小白菜和大白菜的区别是什么
• 香梅和草莓的区别是什么