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【酿皮和凉皮的区别是什么】酿皮和凉皮的制作方法不同,酿皮是用面团洗出来的,有面筋,比较厚,凉皮是一种用面水涮出来的面皮,很薄 。凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同,有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等,口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味 。

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