1、紫色长茄子3只，去蒂洗净，切成滚刀状 。茄子用刀切后，籽会发红 ， 可放于水中浸泡一下 ， 以去除铁锈颜色 。
2、铁锅烧热，放些食用油，再加入一些切成颗粒的大蒜头 。
3、倒入洗净、净泡过的茄子，用大火炒1分钟 。炒的时间无需太少，若太长，则煮熟后则会不好看 。
4、放入少量的酱油、黄豆酱、盐，再翻炒一下，注意时间不要太长 。
5、放入少量的水、黄豆酱、冰糖，然后烧至开 。说明：冰糖可去火，夏季火正大，吃点冰糖刚好去火 。
【酱爆茄子怎么做】6、待茄子片煮至颜色发黑后，便可盛出了 。注意：茄子不能烧过头，烧过头体积会变小，那样既不好看，也不好吃！

酱爆茄子怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• ipodtouch4怎么样 ipodtouch4报价大全【详解】
• 微信怎么群发给所有人
• 小米手环充电指示灯不亮是怎么回事
• 日本生巧怎么吃
• 微信授权头像满了怎么删除
• 中信银行信用卡还款日怎么算
• 爷爷的妈妈怎么称呼普通话
• 妹子的公婆怎么称呼
• 台电平板电脑怎么样
• 苕皮怎么做好吃炸苕皮的家常做法