【潮汕猪杂汤粉的做法】
文章插图
1、将猪肝放置一旁,用水浸泡出血水 。
2、将猪粉肠洗干净,切成一小段一小段的,放置盘中,待用 。
3、将廋肉洗干净,切成薄片,放置盘中,待用 。
4、将浸泡好的猪肝洗干净,切成片,放置盘中,待用 。
5、将生菜摘好,洗干净,切成段,放置盘中,待用 。
6、接着,在锅中倒入适量的清水,烧开后,放入猪粉肠,煮开 。
7、待水沸腾一会后,倒入瘦肉和猪肝,搅拌均匀 。
8、将河粉放入,加适量盐 。(也可以将河粉改成米粉或面条,看个人喜好)注意河粉不能煮久,约1-2分钟即可 。
9、然后放入生菜,再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉,搅拌均匀即可 。
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