文章插图
1、笋粿的馅是竹笋、猪肉、香菇、虾米（均切成细粒）,调进盐、味精、胡椒粉、蒜头（其中味精、胡椒粉量要适当加多） 。然后将馅放在皮中间,包过来即成 。
【笋粿的做法 你有吃过吗】2、做法：制作笋粿关键是制作粿皮,粿皮的制法是将粳米磨成粉浆,放炊笼中炊熟,再加开水揉至柔软,推成圆条形,捏成一小块一小块,用面棍推成圆形粿皮 。在制粿皮时,可适当加点油,使粿皮较柔软 。然后将馅放在粿皮中间,包过来即成 。

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