【荠菜冷冻之后有什么营养改变】

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荠菜冷冻之后最大的一个改变就是维生素C降低 。荠菜中含有丰富的维生素C,比脐橙的含量都高,而维生素C的氧化活性较强,见光分解,因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失,导致营养价值降低 。

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