1、扁豆250克、蒜适量、白糖适量、甜面酱、按口味盐可不加 。
2、做法:煮水,沸腾时 , 放一勺盐 。放扁豆过水焯熟 。只有焯熟才能去除豆类毒素(注意撕下扁豆的豆筋)
3、入盘 。备好甜面酱 。放油 , 切蒜末放油锅中爆香,再加入甜面酱小火炒出香味;
【酱爆扁豆如何做】4、接着放入焯好的扁豆翻炒,调入少许白糖即可 。
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