文章插图
1、肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 。
2、水发木耳、青椒切丝 。
3、葱、姜、蒜切好备用 。
4、准备好调味汁：蚝油两大勺,生抽一大勺,醋一大勺,糖一大勺,豆瓣酱一大勺 。调匀备用 。
5、炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒 。
6、炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀 。
【正宗鱼香肉丝正确做法】7、再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了 。

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