文章插图
1、主料：茄子干50克；
2、辅料：油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；
3、做法
（1）茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净；
（2）大蒜拍碎备用,油锅烧热,将猪肉片倒进去,炒至微微变色；
（3）将辣椒片倒进去 。茄子干片倒进去,翻炒两分钟；
（4）撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水 。盖上锅盖,焖两分钟；
【干茄子怎么做好吃】（5）将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅 。

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