锅烧河鳗做法图解 _知识分享

文章插图
1、将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段；
2、锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧开；
3、加盖用小火烧40分钟左右；
【锅烧河鳗做法图解】4、再开中火将卤汁收成自然芡,淋明油翻锅装盘即可。

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