1、使用电烤箱,要先空箱预热五分钟 , 之后半开门上下火全开调至温空烤十分钟 。次烧会有冒烟异味这些情况,这是正常现象,多用两次就好了 。
2、在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间 。
3、小烤箱在使用的时候容易发生烤焦的状况,这时可以在食物上盖一层铝箔纸 , 或稍打开烤箱门散热一下就可以 。
4、中型的烤箱炉温没有大烤箱的稳定,所以在烘焙时要小心注意炉温的变化,如果制作点心,需要适时将点心换边、掉头或降温,这样烤出来的面包受热均匀,形体会更加饱满,不会出现半生半熟的情况 。
5、正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫 , 所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤 。
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