1、要享用原味，可以采用冰镇方法 。将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久 。
2、如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁 ， 这样依然可以感受其原本的鲜甜原味 。
【烤生蚝的技巧】3、如果口味比较重，也可以加上一点红醋跟辣椒水 ， 生蚝加入辣椒水，有着让人意想不到的好滋味 。

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