蕨根粉加热就很软，一般不宜炒 。
材料：蕨根粉100克，辣椒油一大勺、醋两小勺、生抽一小勺、盐、青红尖椒各两个、大蒜四瓣 。
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅；
2、煮好的蕨根粉捞出 ， 放入凉白开中；
3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀；
【蕨根粉可以炒吗做成炒粉丝】4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁 ， 把蒜拍碎，洒在上面即可 。

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