1、煮粥：以荞麦米（或糁子），水浇沸后，直接下锅里煮 ， 煮至米粒烂熟即可 。
2、烙饼：发面 。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉 ， 少许盐 。或只加入麻酱一种 。外抹油 ， 擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美 。
【苦芥米怎么吃】3、拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面?。? ，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨 ， 类似小鱼儿 。再烧开锅后捞出 。配以合口的热汤浇食等 。

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