【做面疙瘩怎样有劲道】

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1、面和水的比例一般事3：1左右,并且和面的时候面里面加点盐和鸡蛋,和好面后放20分钟左右面会很劲道 。
2、做面疙瘩.又不粘乎乎的,又有嚼劲,面粉要用有筋面粉,在面粉里加少许盐,加水要适量,搅拌时速度不要太快,但一定要拌匀拌透,醒一会之后再拌,最好颗粒不能太大,汤水要加水适量,不能太多也不要太少 。

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