文章插图
1、将鱿鱼清洗干净,去掉表面深色膜 。在表面划上几刀,再切成条,洋葱、大葱切丝,姜切片 。
2、生粉中放入适量水,调成芡汁备用 。锅中倒入适量油,烧至七成热时,放入鱿鱼炸 。
3、炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出,锅中留底油,放入姜片和干辣椒爆香,放入鱿鱼翻炒 。
【铁板烧的做法 如何做铁板鱿鱼】4、放入洋葱丝、红椒段、酱油和盐,翻炒均匀入味 。放入大葱丝炒至断生,盛出放入铁板中即可 。

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