【家常武昌鱼的做法】

文章插图
1、将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用,将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用 。
2、取大圆盘一只,将武昌鱼放在上面,用竹网垫底 。将味粉、白糖、阳江豆豉、烧肉汁、姜丝、泡红椒、新鲜干葱头粒调好味,均匀的淋在武昌鱼上面 。
3、将调好味的武昌鱼放进蒸柜用旺火蒸12分钟之后取出 。锅内烧热油（建议用葱香油）,淋在蒸好的武昌鱼上面,最后撒上葱花 。

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