文章插图
1、用料：麦芽糖80克,白砂糖40克,水14+20克,玉米淀粉15克,黄油9克,牛奶10克,枣泥110克,核桃仁120克；
2、核桃烤熟,放在烤箱中100度,保温 。玉米淀粉用20克水调开,备用 。白砂糖,麦芽糖,14克水,倒入锅中,煮开,至130度 。加入淀粉糊,中火搅拌均匀 。加入黄油和牛奶,煮开 。
【枣泥核桃软糖的做法】3、加入枣泥,搅拌均匀,用小火煮开 。煮成粘稠状,倒入核桃,拌匀；
4、倒在不粘布上整形,冷却后,切块 。包上糯米纸和糖纸,密封保存 。
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