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广东春节吃什么
1、广东春节吃什么:年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品 。年糕与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。广东人喜欢把年糕切成片,放进锅里煎香了 。一口咬下去,表面香气扑鼻,里面则是黏稠软糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜欢极了 。
2、广东春节吃什么:糖环
以前未有现代的水龙头,水喉上只有一个尖尖的突起 。每家每户总有一个中空的铁环,要取水时,将中间的小洞对准突起按下一扭,自来水便哗哗地流出来 。这铁环被称为糖环 。广东人过年也爱吃糖环,此糖环当然不同彼糖环,糖环由糯米粉做成,两个糖环唯一相似之处是形状,两个都像一个一个扣起来的环状物 。
3、广东春节吃什么:煎堆
【广东春节吃什么】在广州过年,一定要吃煎堆,黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子,稍微触动一下,随即滚动到老远 。因此广东有句俗语:“煎堆辘辘,金银满屋”,意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气 。
4、广东春节饮食禁忌
4.1、这些东西不会吃
在广东的部分地区,过年期间不吃白果,不吃鱼香茄子,不吃咸蛋和咸鱼 。在粤语文化里,白果寓意“什么都得不到”,鱼香茄子的“香”字有死亡的意思,咸蛋和咸鱼也有不好的寓意 。
尤其在广州地区,正月初一不能喝粥,因为喝粥意指来年会很穷,而吃白粥更是禁忌,不然来年年恐怕是“颗粒无收,怕要食白果了” 。
4.2、上菜数量必须是双数
过年期间吃饭上菜的数量必须是双数,且不能为“4”(寓意是什么,你懂得) 。一般都是6、8、10道菜,丰盛一点的会有12道菜以上,双数寓意成双成对 。
4.3、年初一忌吃药
很多老人家会在年初一严禁吃药,否则,被认为会导致一年从头到底病疾缠身,吃药不断 。
4.4、初一忌吃荤,宜吃斋
初一早饭忌吃荤,有几种说法:一种是这一顿吃斋,其功用等于一年;另一种是暗喻指勤俭治家,不可铺张浪费 。
广东春节的风俗习惯
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市,数以百万计的人参加逛花市活动 。
2、置鲜花 。家家必置,包括摆年桔、摆水仙、插鲜花 。
3、新春伊始,第一件事便是贴门神、对联 。
4、送压岁钱是习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈 。年初一早上,第一件事是自家对拜年,往往是后辈先祝福长辈 。早饭后,就各自向自己的亲朋好友拜年 。但不能去远的地方 。
5、谢灶:腊月二十三晚,送灶君老爷上天,叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶” 。祭灶的贡品有:一碗米,两砖片糖,一封利是,一碗清水,一礼烧猪肉,一些蔗、桔,纸钱等 。
6、正月初二、初三,嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年 。女儿回娘家
7、正月初7吃7样菜,然后初7,20要全家出去玩 。
春节的传说
熬年守岁:守岁,就是在旧年的最后一天夜里不睡觉,熬夜迎候新一年的到来的风俗,也叫除夕守岁,俗名“熬年” 。
探求这个风俗的来历,在民间流传着一个的故事:太古时代,有一种凶狠的怪兽,大家管它们叫“年” 。它的形貌狰狞,生性凶横,让人谈“年”色变 。后来,大家渐渐把握了“年”的活动规律,它是每隔三百六十五天在天黑后窜到很多人群的地方来吃人,等到鸡鸣拂晓,它们便返回林中 。
人们由此想出了一套过年的方法:每到这一天黑夜,每家每户都提早做好晚饭,熄火净灶,躲在屋里吃“年夜饭”,因为这顿晚餐具有凶吉未卜的意味,所以置办得很丰富,除了要全家老小围在一同用餐表明友善团圆外,还须在就餐前先供祭先人,请求先人的神灵保佑,安全地度过这一夜,吃过晚饭后,谁都不敢睡觉,挤坐在一同闲谈壮胆 。就逐步形成了除夕熬年守岁的习气 。
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